Valladolid

Valladolid est une ville du nord de l'Espagne, capitale de la province de Valladolid et de la communauté autonome de Castille-et-León. Elle s'étend sur les bords du Pisuerga, conserve un important patrimoine Renaissance sous la forme de demeures, palais, églises et surtout sa cathédrale, un de ses édifices les plus emblématiques. C’est une province ayant conservé l’héritage historique et patrimonial dans chacune de ses municipalités, qui est à la fois prête à affronter tous les défis et projets d’avenir La capitale de la Castille et Léon, en tant que ville universitaire, jouit d'une intense activité culturelle.

Dans cette province, les ressources ne manquent pas en ce qui concerne la nature et les sports de plein air. Grâce, entre autres, aux caractéristiques particulières de son emplacement géographique, à son patrimoine historique et artistique, à ses ressources naturelles, à ses infrastructures et ses traditions, elle propose sur tout son territoire des espaces ayant leur propre personnalité. Chacun d’eux déploiera pour vous différentes activités ayant pour objectif la promotion du tourisme rural, culturel, naturel, d’aventure et sportif que vous pourrez pratiquer tout en restant en contact direct avec la nature.

• église Santa María la Antigua, achevée au début du XIIIe siècle,
• collège du XVe siècle de San Gregorio, qui contient le musée national de structure polychrome,
• collège du XVe siècle de Santa Cruz, qui contient le rectorat de l'université de Valladolid
• cathédrale du XVIe siècle (inachevée) de style Renaissance,
• dernière résidence de Christophe Colomb,
• université (1346).

Le climat de Valladolid est méditerranéen continental. Le vieux proverbe castillan "Nueve meses de invierno y tres de infierno" (Neuf mois en hiver et trois mois en enfer) le décrit à la perfection.
Les températures sont fraîches , avec une moyenne annuelle de 12,3 °C ; les hivers sont avec de fréquentes gelées et chutes de neige, bien que les fortes chutes de neiges soient rares, en raison de la situation géographique de la ville. Les étés sont en général chauds et secs, avec des températures maximales aux alentours de 30 °C, mais avec des minimales assez fraîches.

Savourez la gastronomie de Valladolid, une province oùqualité et variété vont de pair. Les délicieux pains cuits au four que l’on trouve dans toute la province, le fromage frais de Villalón, la spécialité du coq à Tordesillas, les pigeonneaux de Tierra de Campos, les saucisses de Zaratán ou les asperges de Tudela de Duero ne constituent que quelques exemples de ce merveilleux éventail. Mais il ne fait aucun doute que l’agneau de lait rôti au four à bois reste la vedette indiscutable de la gastronomie de la province.