Oviedo

Oviedo (en asturien : Uviéu) est une ville du nord de l'Espagne fondée au VIIIe siècle, capitale de la communauté autonome et de la province des Asturies (Principauté des Asturies). Son agglomération compte 220 074 habitants en 2007.
Sa devise est La muy noble, muy leal, benemérita, invicta, heroica y buena Ciudad de Oviedo (que l'on peut traduire par « La très noble, très loyale, méritante, invaincue, héroïque et bonne ville d'Oviedo »).
Oviedo, en latin Ovetum, a toujours été très liée, depuis l'époque de sa fondation (au VIIIe siècle), avec la monarchie asturienne, devenant même la capitale du royaume. Ceci explique pourquoi la vieille ville garde cette ambiance médiévale. On peut visiter celle-ci sans problème grâce à son tracé urbain moderne et soigné. Oviedo est idéalement placée pour découvrir les merveilles de l'art préroman, un art classé Patrimoine mondial, pour parcourir ensuite le littoral de la Costa Verde, puis pour s'évader dans la nature et pratiquer toute sorte de sports.

La commune d’Oviedo occupe une surface de 185,14 km² et se situe dans la partie centrale des Asturies, une zone stratégique entre les rivières Nalón et Nora. Son point le plus élevé correspond au Mont Picayu, avec ses 709 mètres.
La zone urbaine se situe à 227 mètres au-dessus du niveau de la mer et se trouve protégée des vents du nord par le mont Naranco. Au sud, se situe la Sierra del Aramo.
Oviedo est délimitée au nord par les communes de Llanera et Las Regueras ; au sud, par les communes de Mieres et de Ribera de Arriba ; à l’est, par les communes de Siero et Langreo et à l’ouest par celles de Grado et Santo Adriano.

Le climat est tempéré, avec des hivers doux et des étés frais. La température moyenne annuelle dépasse les 13° C et les phénomènes météorologiques extrêmes y sont rares.

Tous les 19 octobre, la tradition est de célébrer le désarmement une festivité dont l'origine est assez polémique en mangeant de la morue au pois chiches. Les autres plats typiques sont la carne gobernada et le merlu au cidre. Le jour de San Mateo, patron de la ville, on mange les Paxarines sur la place de la cathédrale. Parmi les desserts, notons les carbayones, qui portent le nom des habitants de la ville. Comme dans toutes les Asturies, le cidre est la boisson reine.
il sera toujours possible de trouver un restaurant propice à la dégustation de la gastronomie de la région. Celle-ci se compose entre autres des fromages de Cabrales, de Vidiago ou de Gamonedo, des fabes (haricots blancs des Asturies), du pixin (baudroie), de fruits de mer et de la carne gobernada (viande à l'étouffée). Quant aux desserts, la liste est immense : riz au lait, frixuelos (espèces de crêpes), tarte aux amandes,...

• Cidreries : bien qu'on en trouve dans tous les quartiers de la ville, les cidreries se concentrent dans la rue Gascona et ses alentours. En plus des restaurants, on y pratique des activités en rapport avec ce marché, comme des concours, la semaine du Cidre, etc. Une autre zone comprenant de nombreux restaurants est Valentín Masip et la Place Pedro Miñor;
• Pubs : les pluparts se concentrent à Oviedo dans la vielle ville, en particulier dans la rue Mon, Oscura, mais également rue San Isidoro et dans la Corrada del Obispo. La zone de Jovellanos, à côté de Gascona, est fréquentée par un public plus mûr;
• Discothèques: plusieurs établissements sont dispersés dans la ville.