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23 October 2008
L'Aragon (Aragón en castillan et aragonais, Aragó en catalan) est une communauté autonome située dans le nord de l'Espagne. Elle est composée de trois provinces : la province de Huesca, la province de Saragosse et la province de Teruel. Elle est bordée au nord par la France, à l'est par la Catalogne et la Communauté valencienne, au sud par la Castille-La Manche, à l'ouest par la Castille-et-León et la Navarre. La région nord de l'Aragon conserve la langue aragonaise. La région orientale conserve l'usage de la langue catalane dans la vie quotidienne. Actuellement, le castillan y est la seule langue officielle.
D'une superficie de 47 645 km², l'Aragon est divisé en 3 provinces : Huesca, Teruel et Saragosse (Zaragoza en espagnol). La ville de Saragosse est à la fois la capitale de la province du même nom et de l'Aragon. L'Aragon compte 739 municipalités pour environ 1,2 millions d'habitants. Selon le recensement de 1991, l'Aragon comptait 1 178 000 habitants. Il y eut un autre recensement en 2001 qui dénombra 1 200 000 habitants. Ce chiffre représente 2,95% de la population du pays et une densité de 25,2 habitants/km². La population est inégalement répartie, environ 800 000 habitants vivent dans la province de Saragosse et 600 000 dans la capitale.
Teruel est connu pour ses bons jambons. Aussi ses vins sont célèbres (surtout les appellations d'origine Cariñena, Borja et Somontano), comme l'huile du Bajo Aragón et les plats les plus typiques sont l'agneau rôti, le ragoût de pain frit avec des lardons ("migas") ou le poulet au "chilindrón" (avec tomate et piment). La fabada est aussi tres réputée niveau gastronomie en Aragon.
aragon, espagne, gastronomie
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