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27 February 2009
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Castelló (en valencien) ou Castellón (en castillan) est l'une des 50 provinces de l'Espagne, et se trouve dans le nord de la Région de Valence (autonome). Elle a une population de 543 432 habitants et sa capitale est Castelló de la Plana. Sa côte est nommée Costa dels Tarongers (en castillan, Costa del Azahar ; azahar étant d'origine arabe et qui veut dire "fleur d'oranger"). L'ancienne Castelló, d'origine arabe, se trouvait sur la colline de la Magdalena. Ce fut Jean I d'Aragon qui, après l'avoir reconquise aux musulmans, autorisa la population à se déplacer. Du fait de sa fondation relativement récente, sa vieille ville est ramassée et ordonnée.
La vie culturelle et sociale des habitants de Castellón se déroule dans ces rues centrales. Le théâtre principal, de style néoclassique et Art nouveau et l'ancien Casino, hôtel particulier ceint de jardins, accueillent quelques-unes des activités culturelles de la ville. La place de la Paz, sur laquelle se dresse le théâtre, compte aussi des édifices singuliers comme la Casa del Sord, la Casa Balaguer ou celle d'Els Dávalos. Vous pourrez poursuivre la visite avec le musée des Beaux-Arts ou les musées des Arts et des Traditions populaires provincial et municipal. Les édifices religieux méritent aussi le détour. Le couvent des Capucins recèle des peintures de Zurbarán et l'église San Miguel abrite d'importantes expositions. La basilique de la Mare de Déu del Lledó se dresse non loin du centre de Castellón. Son origine remonte au XIVe siècle, mais sa façade, par exemple, date du XVIe. Son intérieur abrite des peintures, des sculptures et des manteaux baroques, ainsi que d'intéressants retables contemporains.
La gastronomie de la province de Castellón, à base de produits du terroir et de la côte, vous offrira une table riche et variée. Riz, poissons et fruits de mer, fruits et légumes de production locale sont préparés suivant les recettes traditionnelles ou de la cuisine créative. Quant aux desserts, les « empanadillas » (sorte de chaussons) à la patate douce sont la spécialité de Castellón. Les tourons (à base de sucre, d'amandes et d'œufs) et la « horchata » (boisson rafraîchissante aux extraits de souchet) rappellent aussi la tradition de la région
Les environs de Castellón vous réserveront d'agréables surprises entre plantations maraîchères, orangers, montagnes et plages. La Costa del Azahar, baignée par la Méditerranée, offre un long littoral de plages superbes. Les châteaux médiévaux, les belles maisons Renaissance et d'intéressants musées sont quelques-uns des attraits que vous réserveront les localités de la province de Castellón comme Onda, Morella, PeñÃscola ou Villafamés. Les Parcs naturels comme celui du Prat de Cabanes-Torreblanca, le désert de las Palmas ou les montagnes d'Espadán et Espina vous permettront de découvrir la faune et la flore des marais de la côte et les forêts de chênes-liège et les pinèdes.
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